家用冻干机采用真空冷冻干燥技术，将含水物料预先冻结，然后使其水分在真空状态下升华，从而使物品得以干燥。经冷冻干燥的物品，其原有的生物、化学特性基本不变，而加水后可恢复到冻干前的状态，并能保持其原有的生化特性，故而易于长期保存。适用于在家里对蔬菜、水果、肉类等物品进行冻干处理。
家用冻干机的工作原理：
冷冻干燥器的工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
本设备采用高效辐射加热，物料受热均匀；采用高效捕水冷阱，并可实现快速化霜；采用高效真空机组，并可实现油水分离；采用并联集中制冷系统，多路按需供冷，工况稳定，有利节能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
家用冻干机的主要特点：
1、预冻干燥在原位进行，减少干燥过程的繁琐操作，实现了冻干过程的自动化；
2、硅油作为循环介质，控温精度高，搁板温差≤1℃，干燥效果均匀；
3、搁板温度可调、可控、可摸索、中试和生产工艺；
4、采用环保制冷剂，符合国际环保要求；
5、采用风冷冷凝机组，不需要冷却水，结构紧凑；
6、采用单机复叠制冷系统可获得-60℃以下低温；
7、干燥室采用高透光无色透明有机玻璃门，在操作过程中能清晰观察物料的变化过程。
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